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トマトの冷たいパスタ

日中暑くなる日が多くなってきました。
食欲がなくなる夏に良く作る我が家の定番メニュー。
”トマトの冷たいパスタ”
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まずはソース作り。
バジルの葉とフレッシュトマト、たまねぎのみじん切り、にんにくに
お酢を少しと、塩こしょうを入れて少し冷蔵庫で休ませる。
時間が経つとトマトから水分も出て、材料同士の味もなじんで、まろやかになる。
あとはゆでたパスタを水で洗って皿に盛ってソースを掛けるだけ。
簡単で美味しくて、暑くなるこれからにぴったり。
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by oko-chan | 2008-06-19 18:56 | おうちご飯 | Trackback